Une formation INBP
L’ INBP, Institut National de la Boulangerie Pâtisserie, est une fondation reconnue d’utilité publique créée en 1974.
- Ses activités sont la formation, le conseil, l’édition.
- Ses domaines d’intervention sont la boulangerie, la pâtisserie, la chocolaterie-confiserie, les activités de traiteur.
- Implanté à Rouen, son rayonnement est national et international.
- Ses valeurs sont le professionnalisme et le sérieux, la convivialité et la proximité, le goût du travail, l’accueil soigné et le suivi du stagiaire, la modernité.
Plus qu’une école, c’est un institut dont le cœur de métier est la formation et le conseil, mais pas seulement... Labellisé Pôle d’innovation, une distinction décernée par le Ministère des PME, du commerce et de l’artisanat, il contribue à la recherche et au développement dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie artisanale et aux avancées matérielles, commerciales et techniques. De plus, l’INBP publie régulièrement ouvrages de technologie, livres de recettes, revues et brochures d’information variées à l’intention des boulangers-pâtissiers et de tous les acteurs de ce secteur. C’est aussi un centre de documentation réputé, le 1er centre ressources en France spécialisé en boulangerie-pâtisserie.
Les formations diplômantes représentent 30% de l’activité globale de formation de l’INBP. Ces dernières sont uniques en France de par leur durée et leur organisation (4 mois et demi de préparation intensive à l’INBP, suivie de l’examen dans la foulée).
Les taux de réussite de l’institut au CAP suite à une préparation en 4 mois et demi (en boulangerie ou en pâtisserie) varient de 85 à 100% (selon les promotions).
L’INBP emploie 48 personnes (personnel administratif, techniciens et ingénieurs, 21 formateurs dont des Meilleurs ouvriers de France) plus des vacataires. Il forme 9000 stagiaires par an et s’adresse à un public exclusivement d’adultes, au niveau national et international.
Enfin, il faut noter qu’en 30 ans d’activité, l’INBP s’est constitué un réseau d’anciens à travers le monde. Parmi eux figurent de grands noms du secteur.
